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    行业新闻


    椰子为主料的食品饮料将在全球强劲增长

    英国市场咨询公司FMI(Future Market Insights)作出新预测,以椰子为主要原料的饮料和其他产品将稳步拓宽市场,预计这一市场在未来十年的复合年增长率将高于7%。

    营养好,保质期长

    FMI的一份新报告显示,椰奶产品凭借高营养价值和其较长的保质期,成为食品加工制造商的理想选择,这些制造商一面大量加工一面又尽量保证食品的健康性和质量。

    这家总部位于英国的市场研究咨询公司预计,2018年至2028年期间全球椰奶产品的复合年增长率将超过7%,收益将超过5亿美元。
    在北美和欧洲,因为不少关注健康的消费者有意减少乳制品消费,推动了椰奶作为乳品替代品成为植物基饮料趋势的中坚力量,进而带动了全球椰子产品市场的增长。全球椰子产品市场则可分为椰浆粉和椰油粉两大板块,这两类产品不仅可用于饮料,其在饼干、蛋糕和馅饼等烘焙产品中的应用在亚太地区越来越受欢迎——FMI还预测亚太地区将在未来10年占据很大的椰子产品市场份额。

    消费者喜欢椰子产品,因为椰子富含铁可以作为预防贫血的原料。这类产品还具有抗病毒和抗菌特性,有助于增强免疫力。

    “乳糖不耐受和乳制品过敏的患病率在全球范围不断上升。超过65%的全球人口乳糖消化能力已下降,”FMI说。

    此外,消费者对植物性替代品的偏好以及控制热量摄入的担忧与日俱增。而椰奶是一种以植物为基础的乳制品替代品,并提供各种健康益处。因此,FMI预计对椰奶产品的需求会进一步增加。

    包装和供应上的优缺点

    FMI的报告称,北美的椰粉市场预计在未来10年将保持高速增长,而南亚预计将保持在该市场的主要份额和主导地位。

    椰奶产品因其粉末形态更便宜、更易储存和运输,包装空间相对较小。FMI表示,与牛奶相比椰奶的保质期更长,包装更方便,这将继续吸引食品加工商和消费者。

    但这是一个需要不断供应原材料以满足消费者需求的市场。“天气状况的变化会对椰子的生产带来负面影响。产能下降将进一步影响所需原材料的价格,这对企业来说在经济上是不可行的。”FMI在报告中表示,“这将进一步推高椰奶产品的价格,因此原料短缺预计将成为椰奶市场增长的一个制约因素。”

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